Les VINS de CABRIERES… et la Cave de l’ESTABEL (à Cabrières, dans l’Hérault)
Un lien historique lie les vignerons de la région de Cabrières dans l’Hérault et la Cave de l’ESTABEL. Le vignoble se situe au sud du Pic de Vissou, entre Pézenas et Lodève , dans l’Hérault. Les vignerons ont appris depuis longtemps les bonnes pratiques culturales pour aboutir à élaborer de vins de Qualité ! Et le maitre de chai, Oenologue et nouveau directeur de la Cave de l’Estabel par son dynamisme et professionnalisme, est là pour mener à bien cette recherche de la qualité ! Le terroir schisteux se prête à des vins équilibrés, digestes. En blanc le cépage roi est la Clairette, aboutissant à des vins fruités, ronds et suaves et d’une belle fraicheur en appellation Clairette du Languedoc-Cabrières. De même en rouge le schiste donne beaucoup de légèreté aux vins, et permet un élevage en fût des plus élégant. Un rapport prix Plaisir incomparables. Une cave qui n’arrête pas de voir ses vins tous les ans récompensés par de nombreux coups de coeur au guide Hachette , et ceci tous les ans , preuve de constance !On peut nter le Fulcrand et sa version bIO : » On ne souf(f)re pas », ainsi que la cuvée « Comtesse » …. A ne pas manquer