Domaine de BRUNET ( les Causses de la Selle , au nord de l’Hérault , dans les contreforts du LARZAC…)
Le domaine de Brunet est implanté depuis le 18 ième siècle dans les Causses de la Selle , contrefort du Larzac , au nord de l’Hérault, et bénéficie d’un terroir particulier de Dolomie (sorte de calcaires qui a permis la formation des gorges profondes de l’Hérault vers Saint Guilhem Le Désert) et d’un climat rude et frais . Dans cette nature préservée, la famille COULET élabore des vins de caractère en IGP Saint Guilhem le Désert et Terrasses du Larzac, certifiés agriculture biologique. Le blanc appelé Dolibrune « le roc » est expressif avec des arômes floraux, de fruits jaunes et sur la minéralité ( pierre à fusil) et d’une belle tension : un vin d’apéritif ou sur le poisson et coquillages. Le Terrasses du Larzac , en rouge, est sur les fruits rouges et noirs , friand et digeste ,se finissant sur une belle structure….A découvrir
