Clothilde , fille d’une lignée de vignerons travaillant le Chinon , a décidé il y a 8 ans de se lancer seule dans l’aventure . Elle propose de vins simples, digestes, et très bien élaborés, sur la finesse. Son caractère jeune, et lumineux s’exprime et se retrouve dans ses vins …et sur leur étiquette !
A consommer sur des plats de viandes grillées ou charcuterie, le « Prends moi » est très sur les fruits rouges (framboise) et noirs (cassis) , avec une finale épicée et une texture agréable .
Le « Secret d’Alcôve » est plus riche (arômes grillés et poivrés), avec de la rondeur et sucrosité. Un vin qui appelle des plats de caractère, épicés , ou même légèrement sucrés, d’ici et d’ailleurs.
Son père et formateur ( domaine de la Commanderie) produit un IGP 100% Syrah exceptionnel plein de fraicheur ,floral , soyeux, d’une très grande digestibilité….le coup de cœur pour un 100% syrah de Loire ( !)qui devrait vous épater.